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水果表皮上的蜡 该如何洗掉

不少水果店铺为了让卖的水果外观更加的吸引人,一般都会为水果做一些手法,也就是在水果皮上打蜡,这样就可以让水果的光泽度大大的提高。其实在水果上打蜡不但对水果形成保护作用,还可以防止水分蒸发,让水果保鲜时间更长。但是我们吃的时候,一般考虑到有些打蜡的成分对健康造成隐患,所以都想把这些表皮上的蜡洗干净,那么,应该怎么洗比较干净呢?


果皮上的蜡主要有三种

第一,水果表面本身自带的果蜡;第二,一些高档水果上的,人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对身体并无害处;第三种,就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果,才会对健康有害。选购水果时,用纸巾擦拭水果表面,如果能擦下一层淡淡的红色,就可能是工业蜡,这种水果最好别买。

该如何清洗掉呢

去除果皮上的蜡,不一定非要削皮,还有其他既保全营养,又简单易行的好办法。首先是用热水冲烫。蜡一遇热就融化,水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水,不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软,盐的颗粒细小,搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

澳大利亚食品杂货批发商在这提醒下广大市民,如果是本地当季的水果无需保鲜剂处理,一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果,因为考虑到保鲜问题,基本都会打蜡处理,所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。

假如发现水果上有蜡,想要彻底的洗干净,可以用热水冲烫,这样就可以让蜡融化,然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗,最后在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。或者去商场购买专用的水果清洗剂来洗,如果不想这样做,还可以把水果皮削掉,这样就不担心会让蜡吃进肚子里去了。

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